奶酪芝士

烤芝士——我们的印度经典指南

烤芝士,也称为干酪,是深受人们喜爱的印度经典美食,几个世纪以来一直受到人们的喜爱。这道多功能素食菜肴非常适合那些希望在饮食中添加更多蛋白质而不牺牲风味的人。无论您是印度菜的长期粉丝,还是第一次接触印度菜,烤芝士都是一道必尝菜肴,让您的味蕾欲罢不能。在本指南中,我们将为您提供有关烤芝士的所有信息,从它的历史到烹饪它的最佳方法。因此,无论您是经验丰富的厨房专家还是初学者,请准备好掌握烤芝士的艺术,并用您的烹饪技巧给您的朋友和家人留下深刻的印象。

芝士在印度美食中的历史

几个世纪以来,芝士一直是印度美食的主食。据信它起源于印度北部,是用柠檬汁或醋凝结牛奶制成的。芝士是许多印度菜肴的重要成分,包括 palak 芝士、paneer tikka masala,当然还有烤芝士。

烤芝士通常用酸奶和香料的混合物腌制,使其味道浓郁可口。腌料可能因地区而异,有些食谱需要混合孜然、香菜和加拉姆马萨拉,而另一些则使用大蒜、生姜和辣椒粉的组合。然后将芝士烤至外脆内软,使其成为任何餐点的完美搭配。

如何制作烤芝士

制作烤芝士比您想象的要容易。一道成功菜肴的关键是从新鲜、优质的芝士开始。您通常可以在当地的印度杂货店找到芝士,或者您可以使用全脂牛奶和柠檬汁从头开始制作芝士。

制作腌料时,将酸奶、香料和一点油混合在一起。您可以根据自己的喜好调整香料,但一定要加入一些姜黄,因为它赋予了芝士特有的黄色。将芝士切成方块,然后将它们放入腌料中,确保每块都涂满了腌料。让芝士腌制至少 30 分钟,如果可能的话,腌制过夜。

当你准备好做饭时,将烤架预热至中高火。将芝士片串到烤肉串上,每片之间留一点空间。将印度奶酪每面烤约 2-3 分钟,或直至其呈金黄色且酥脆。趁热与馕饼、米饭或新鲜沙拉一起食用。

烹饪烤芝士的技巧

虽然烤芝士是一道简单的菜肴,但有一些提示和技巧可以帮助您获得完美的质地和风味。

- 使用坚硬的芝士:软的或易碎的芝士会在烤架上散开,所以一定要使用坚硬的芝士。

- 浸泡串:如果您使用木串,请务必在烧烤前将其浸泡在水中至少 30 分钟。这将防止它们着火。

- 不要煮过头:如果煮过头,芝士会变得坚硬且有弹性,所以在烤架上时要留意它。

- 添加蔬菜:烤芝士可与多种蔬菜搭配,如青椒、洋葱和蘑菇。用芝士将它们串在烤串上,就完成了一顿完整的饭菜。

结论

烤芝士是一道美味又健康的菜肴,非常适合素食者和肉食者。其丰富的历史和多样的风味使其成为印度美食的主食,其简单的准备使其成为任何晚宴或周末晚餐的绝佳补充。因此,下次当您寻找令人兴奋的新菜肴时,请给烤芝士一个机会。您的味蕾会感谢您的。

烧烤芝士餐点创意
榛子肉丸

Hazel 的肉丸是一道可供 40 人食用的开胃菜。一份肉丸含有113 卡路里、 5 克蛋白质和5 克脂肪。每份肉丸售价 27 美分,可满足您每日所需维生素和矿物质的 3% 。从准备到上桌,这道菜大约需要1 小时 20 分钟。Allrecipes 的这道菜有 142 位粉丝。如果您手头有盐、洋葱、蒸馏醋和其他一些配料,就可以做这道菜。这道菜的勺子评分为 0% ,非常糟糕(但仍然可以修复)。类似的食谱有亚洲肉丸、亚洲风味肉丸和芝士火鸡肉丸。

芝士蛋糕柠檬条

芝士蛋糕柠檬条可能正是您一直在寻找的乳蛋素食食谱。每份 56 美分,您可以获得一份可供 15 人食用的甜点。这道菜的一份含有大约3 克蛋白质、 20 克脂肪和总共266 卡路里。由 Allrecipes 提供。159 人已经做过这个食谱并会再次做。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时 15 分钟。如果您手头有糖粉、柠檬皮、面粉和其他一些配料,您就可以做。这道菜的勺子评分为 0% ,非常糟糕(但仍然可以修复)。类似的食谱有冷冻酸橙芝士蛋糕条、 Mommie Cooks 的覆盆子芝士蛋糕条和龙舌兰酸橙芝士蛋糕条。

烤鸡肉玉米饼汤配龙舌兰酒奶油

如果您有大约9 小时 5 分钟的时间在厨房里度过,那么烤鸡肉玉米饼汤配龙舌兰酒奶油可能是值得一试的无麸质食谱。一份含有806 卡路里、 29 克蛋白质和48 克脂肪。此食谱可供 6 人食用。每份 4.65 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 25% 。它非常适合7 月 4 日。一些人非常喜欢这道主菜。15 人已经做过这个食谱并且会再次做。如果您手头有玉米饼、大蒜、盐和其他一些配料,您可以做。它由 Foodnetwork 提供。总体而言,这个食谱获得了69% 的坚实 spoonacular 评分。类似的食谱还有烤鱼玉米卷配辣味龙舌兰酒和青柠鳄梨酱、 鲶鱼玉米卷配甜椒奶酪奶油和西瓜莎莎酱、以及龙舌兰酒青柠芝士蛋糕条。

芝士汉堡汤 III

你永远不会厌倦美国食谱,所以试试芝士汉堡汤 III 吧。这个食谱可制作 6 份,每份含477 卡路里、 25 克蛋白质和31 克脂肪。每份 1.39 美元,这个食谱可以满足你每日所需维生素和矿物质的 24% 。很多人真的很喜欢这道主菜。有了这个食谱,冬天会更加特别。261 人觉得这个食谱美味可口。如果你手头有加工过的美国奶酪、牛奶、碎牛肉和其他一些配料,你就可以做。从准备到上盘,这个食谱大约需要55 分钟。它由 Allrecipes 提供。这道菜的勺子评分为 77% ,相当不错。如果你喜欢这个食谱,你可能还会喜欢简单的芝士汉堡砂锅、 我姐姐的汤:奶油咖喱南瓜和花椰菜汤和柠檬扁豆汤等食谱。

烤杏仁蟹酱

烤杏仁蟹肉酱是一道可供 16 人食用的开胃小菜。一份含有202 卡路里、 6 克蛋白质和14 克脂肪。每份 67 美分,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 5% 。它会在您的超级碗活动中大受欢迎。Taste of Home 的这个食谱需要胡椒、蟹肉、瑞士奶酪和奶油奶酪。1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。从准备到上盘,这个食谱大约需要25 分钟。考虑到所有因素,这个食谱的勺子得分为 27% ,并不算多。喜欢这个食谱的用户也喜欢热蟹肉酱、奶油芝士蟹肉酱和热朝鲜蓟蟹肉酱。

红薯芝士蛋糕

红薯芝士蛋糕可能正是您一直在寻找的无麸质食谱。这道菜的一份含有大约4 克蛋白质、 21 克脂肪和总共274 卡路里。此食谱可供 16 人食用。每份 73 美分,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 6% 。3 人对这个食谱印象深刻。它最适合作为甜点,大约需要1 小时 50 分钟。如果您手头有香草精、鸡蛋、浓奶油和其他一些配料,您可以制作它。它由 Foodnetwork 带给您。这道菜的勺子评分为 29% ,并不是那么棒。它有多甜红薯千层面、芝麻菜沙拉配红薯面包丁和烤红薯薯条与此食谱非常相似。

榛子肉丸

Hazel 的肉丸从开始到结束大约需要1 小时 20 分钟。此食谱可供 40 人食用,每份价格为 27 美分。一份含有113 卡路里、 5 克蛋白质和5 克脂肪。只有少数人真正喜欢这道开胃菜。1 人尝试过并喜欢此食谱。只需将碎牛肉、盐、饼干屑和少量其他配料混合在一起,即可使此食谱如此美味。由 Allrecipes 提供。总体而言,此食谱的可改进勺子分数为 0% 。喜欢此食谱的用户还喜欢亚洲肉丸、亚洲风味肉丸和芝士火鸡肉丸。

火腿鸡蛋泡芙

火腿鸡蛋泡芙可能正是您要找的主菜。每份 1.6 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 16% 。一份含有324 卡路里、 21 克蛋白质和22 克脂肪。这个食谱可供 2 人食用。1 人很高兴尝试了这个食谱。去商店买面粉、牛奶、火腿和一些其他东西来今天做。由 Taste of Home 为您呈现。从准备到上盘,这个食谱大约需要50 分钟。综合考虑,我们认为这个食谱应该得到 47% 的勺子分数。这个分数很靠谱。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢意式浓缩咖啡奶油泡芙、菠菜芝士泡芙和姜泡芙等食谱。

草莓漩涡慕斯挞

草莓漩涡慕斯挞从开始到结束大约需要10 分钟。每份 86 美分,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 5% 。这道菜的一份含有大约12 克蛋白质、 31 克脂肪和总共587 卡路里。这个食谱可供 6 人食用。去商店买些打发的顶料、牛奶、单独的全麦饼干挞皮和一些其他东西,今天就可以制作了。没有多少人做过这个食谱,但我敢说它很合适。有了这个食谱,母亲节会更加特别。它由 Taste of Home 带给您。综合考虑,我们认为这个食谱应该得到 34% 的勺子分数。这个分数不是很高。尝试草莓漩涡芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕慕斯和草莓棉花糖慕斯来获取类似的食谱。

香草烤辣椒芝士蛋糕

香草烤辣椒芝士蛋糕这道菜大约需要 55 分钟才能做好。此食谱可制作 24 份,每份含262 卡路里、 7 克蛋白质和16 克脂肪。每份 84 美分,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 8% 。1 人觉得这个食谱美味可口。今天去商店买些培根、烤辣椒和额外的细香葱、盐和其他一些东西来做。由 Taste of Home 为您呈现。综合考虑,我们认为这个食谱应该得到 30% 的勺子分数。这个分数相当差。尝试香草烤鸡、 罗勒宽面条配烤红甜椒沙拉和 烤火腿、奶酪和烤红甜椒帕尼尼等类似食谱。

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