奶酪芝士

烤芝士——我们的印度经典指南

烤芝士,也称为干酪,是深受人们喜爱的印度经典美食,几个世纪以来一直受到人们的喜爱。这道多功能素食菜肴非常适合那些希望在饮食中添加更多蛋白质而不牺牲风味的人。无论您是印度菜的长期粉丝,还是第一次接触印度菜,烤芝士都是一道必尝菜肴,让您的味蕾欲罢不能。在本指南中,我们将为您提供有关烤芝士的所有信息,从它的历史到烹饪它的最佳方法。因此,无论您是经验丰富的厨房专家还是初学者,请准备好掌握烤芝士的艺术,并用您的烹饪技巧给您的朋友和家人留下深刻的印象。

芝士在印度美食中的历史

几个世纪以来,芝士一直是印度美食的主食。据信它起源于印度北部,是用柠檬汁或醋凝结牛奶制成的。芝士是许多印度菜肴的重要成分,包括 palak 芝士、paneer tikka masala,当然还有烤芝士。

烤芝士通常用酸奶和香料的混合物腌制,使其味道浓郁可口。腌料可能因地区而异,有些食谱需要混合孜然、香菜和加拉姆马萨拉,而另一些则使用大蒜、生姜和辣椒粉的组合。然后将芝士烤至外脆内软,使其成为任何餐点的完美搭配。

如何制作烤芝士

制作烤芝士比您想象的要容易。一道成功菜肴的关键是从新鲜、优质的芝士开始。您通常可以在当地的印度杂货店找到芝士,或者您可以使用全脂牛奶和柠檬汁从头开始制作芝士。

制作腌料时,将酸奶、香料和一点油混合在一起。您可以根据自己的喜好调整香料,但一定要加入一些姜黄,因为它赋予了芝士特有的黄色。将芝士切成方块,然后将它们放入腌料中,确保每块都涂满了腌料。让芝士腌制至少 30 分钟,如果可能的话,腌制过夜。

当你准备好做饭时,将烤架预热至中高火。将芝士片串到烤肉串上,每片之间留一点空间。将印度奶酪每面烤约 2-3 分钟,或直至其呈金黄色且酥脆。趁热与馕饼、米饭或新鲜沙拉一起食用。

烹饪烤芝士的技巧

虽然烤芝士是一道简单的菜肴,但有一些提示和技巧可以帮助您获得完美的质地和风味。

- 使用坚硬的芝士:软的或易碎的芝士会在烤架上散开,所以一定要使用坚硬的芝士。

- 浸泡串:如果您使用木串,请务必在烧烤前将其浸泡在水中至少 30 分钟。这将防止它们着火。

- 不要煮过头:如果煮过头,芝士会变得坚硬且有弹性,所以在烤架上时要留意它。

- 添加蔬菜:烤芝士可与多种蔬菜搭配,如青椒、洋葱和蘑菇。用芝士将它们串在烤串上,就完成了一顿完整的饭菜。

结论

烤芝士是一道美味又健康的菜肴,非常适合素食者和肉食者。其丰富的历史和多样的风味使其成为印度美食的主食,其简单的准备使其成为任何晚宴或周末晚餐的绝佳补充。因此,下次当您寻找令人兴奋的新菜肴时,请给烤芝士一个机会。您的味蕾会感谢您的。

烧烤芝士餐点创意
蜂蜜梨冰茶

蜂蜜梨冰茶可能正是您要找的饮料。此食谱可供 6 人食用。每份 93 美分,可满足您每日所需维生素和矿物质的 2% 。这道菜的一份含有大约0 克蛋白质、 0 克脂肪和总共149 卡路里。前往商店购买水、梨汁、柠檬汁和一些其他东西来今天制作。2 个人已经做过这个食谱,并会再次做。它由 Taste of Home 带给您。如果您遵循无麸质、无乳制品和乳蛋素食饮食,这是一个不错的选择。从准备到上盘,这个食谱大约需要15 分钟。综合考虑,我们认为这个食谱应该得到 0% 的勺子分数。这个分数是可以提高的。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢蜂蜜姜柠檬冰茶、韩国蜂蜜柚子茶芝士蛋糕和冰燕麦饼干等食谱。

烤红椒鸡

烤红椒酱鸡肉是一道 4 人份的主菜。一份该菜大约含有33 克蛋白质、 7 克脂肪和333 卡路里。每份售价 1.84 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 27% 。该菜由 Taste of Home 为您带来。只需混合帕玛森芝士、蒜头、鸡胸肉和少量其他配料,即可使该食谱如此美味。有 3 位美食家和厨师喜欢此食谱。从准备到上菜,此食谱大约需要1 小时 10 分钟。这道菜的勺子评分为 82% ,非常惊艳。 罗勒宽面条配烤红甜椒沙拉、 烤火腿、奶酪和烤红甜椒帕尼尼以及烤红甜椒和番茄莎莎酱与此食谱非常相似。

焦糖苹果沙拉

焦糖苹果沙拉从开始到结束大约需要15 分钟。这个食谱可供 6 人食用。这种开胃菜每份含有196 卡路里、 6 克蛋白质和9 克脂肪。每份 69 美分,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 6% 。如果您正在进行无麸质饮食,这是一个不错的选择。1 人对这个食谱印象深刻。它会在您的万圣节活动中大受欢迎。如果您手头有苹果、打发的奶油、牛奶和一些其他配料,您可以制作它。它由 Taste of Home 带给您。综合考虑,我们认为这个食谱应该获得 42% 的勺子分数。这个分数很高。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱:焦糖红糖釉苹果蛋糕、苹果焦糖玉米和咸焦糖釉苹果芝士蛋糕挞。

豪华炒蛋

豪华炒蛋从开始到结束大约需要30 分钟。每份 1.45 美元,您可以享用一份 4 人份的早餐。这道菜的一份含有大约21 克蛋白质、 22 克脂肪和总共356 卡路里。如果您遵循无麸质和蛋奶素食饮食,这是一个不错的选择。1 人很高兴尝试了这个食谱。只需混合菜籽油、切达干酪、甜椒和少量其他配料,就可以使这个食谱如此美味。它由 Taste of Home 带给您。考虑到所有因素,这个食谱的勺子分数为 58% ,相当不错。亚洲软炒蛋、简易芝士炒蛋和荨麻香蒜酱、鳄梨、焦糖韭菜炒蛋吐司与这个食谱非常相似。

芝士鸡肉西兰花饭

如果您有大约10 分钟的时间在厨房,那么芝士鸡肉和西兰花米饭可能是值得尝试的出色的无麸质食谱。每份 2.32 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 34% 。一份含有581 卡路里、 47 克蛋白质和17 克脂肪。这个食谱可供 6 人食用。1 人很高兴尝试了这个食谱。如果您手头有西兰花、鸡汤、velveeta 和其他一些食材,您可以做这个食谱。它由 Allrecipes 提供。总的来说,这个食谱获得了82% 的高分。喜欢这个食谱的用户也喜欢芝士鸡肉饭砂锅、西兰花米饭和花椰菜、糙米和蔬菜炒饭。

脆皮肉丸

脆皮肉丸是一道可供 4 人食用的开胃小菜。注意身材?这种无奶制品和蛋奶素食食谱每份含有74 卡路里、 2 克蛋白质和1 克脂肪。每份 21 美分,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 2% 。前往商店购买洋葱、盐、米糊和一些其他东西,今天就可以制作。从准备到上盘,这个食谱大约需要45 分钟。1 人尝试过并喜欢这个食谱。它由 Taste of Home 带给您。总的来说,这个食谱的勺子评分非常差(但仍然可以修复),为 0% 。亚洲肉丸、亚洲风味肉丸和芝士火鸡肉丸与这个食谱非常相似。

分层摩卡芝士蛋糕

分层摩卡芝士蛋糕可能正是您要找的甜点。这个食谱可供 16 人食用。一份含有613 卡路里、 9 克蛋白质和39 克脂肪。每份 2.0 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 9% 。1 人觉得这个食谱美味可口。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时 25 分钟。这个来自 Taste of Home 的食谱需要水、半甜巧克力片、面粉和肉桂粉。总的来说,这个食谱的勺子评分很差,只有 25% 。尝试分层鳄梨酱、分层烤茄子帕尔马干酪和分层鸡肉沙拉配蒸粗麦粉来制作类似的食谱。

草莓奶油芝士酱

草莓奶油芝士酱可能是扩展您的调味品食谱盒的好食谱。这个食谱可供 8 人食用,每份成本为 46 美分。一份含有113 卡路里、 2 克蛋白质和10 克脂肪。从准备到上盘,这个食谱大约需要5 分钟。152 人觉得这个食谱美味可口。有了这个食谱,母亲节将更加特别。如果您手头有糖粉、奶油干酪、草莓和其他一些配料,您可以制作它。它由 Allrecipes 为您带来。如果您正在遵循无麸质和乳蛋素食饮食,这是一个不错的选择。综合考虑,我们认为这个食谱应该获得 0% 的勺子分数。这个分数是可以提高的。类似的食谱有黄瓜和萝卜三明治配柠檬香草山羊奶酪酱、绿色山羊奶酪酱和 西葫芦奶酪酱配手工面包。

布朗尼毕业帽

每当您想吃美式食物时,别再出去吃饭或叫外卖了。试着在家制作布朗尼毕业帽。这道菜的一份含有大约3 克蛋白质、 7 克脂肪和总共267 卡路里。这个食谱可供 24 人食用,每份成本为 46 美分。只有少数人真的很喜欢这种甜点。前往商店购买细甘草、巧克力糖霜、全麦饼干半块和一些其他东西,今天就可以制作它。1 个人对这个食谱印象深刻。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时 20 分钟。它由 Taste of Home 带给您。综合考虑,我们认为这个食谱应该得到 0% 的勺子分数。这个分数是可以提高的。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢Alouette® 酿蘑菇帽、烤蘑菇帽和瘦身芝士蛋糕布朗尼块等食谱。

三重蔓越莓酱

三重蔓越莓酱可能正是您要找的配菜。这种无麸质、无乳制品、蛋奶素食和纯素食食谱可供 12 人食用,每份售价 47 美分。这道菜的一份含有大约0 克蛋白质、 0 克脂肪和总共104 卡路里。这个食谱给 1 人留下了深刻的印象。Taste of Home 的这个食谱需要蔓越莓、糖、蔓越莓和磨碎的多香果。它可以随时享用,但它特别适合感恩节。从准备到上盘,这个食谱大约需要25 分钟。综合考虑,我们认为这个食谱应该得到 0% 的勺子分数。这个分数还可以提高。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢三重巧克力摩卡布丁、三重巧克力芝士蛋糕和三重巧克力南瓜派等食谱。

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